2020年7月1日水曜日

今年の緑のカーテン3種



毎年夏場,陽がよく当たる家の南側に「緑のカーテン」を作っています。

ただ緑だけでなく,収穫できるものがよいということで,今年はゴーヤー,雲南百薬,マクワウリの3種。

ゴーヤーはゴーヤーチャンプルーにします。マクワウリは,甘い種類を選んであります。

雲南百薬(うんなんひゃくやく)というのは、ツルムラサキ科のつる性の多年草で、「オカワカメ」とも呼ばれています。沖縄では一般的な野菜として売られています。

雲南百薬は肉厚の葉で(↓)、10秒程度湯通しして、ポン酢にラー油を少々いれていただきます。ぬるとしたワカメのような食感があって、いくらでも食べれます(↓↓)。

ゴーヤーは,まだ暑い9月中旬になると枯れてしまうので,「緑のカーテン」としてはよくないのですが,雲南百薬は10月末まで緑を保ってくれるので,おススメです。


葉2