台湾高雄の夜市で台湾グルメを味わう

台湾に行ったら、台湾グルメを味わいに夜市に行かない手はない。東南アジアでもそうだが、暑い昼間は外に出ないで、涼しくなった夜に外に皆繰り出してくる。

日本のように自分の家で晩御飯を食べる習慣がないので、夜市の屋台などで食べる。

高雄市には、六合夜市と瑞豊夜市の２ケ所の夜市がある。両方とも行ってみたが、瑞豊夜市が格段に規模が大きい。

瑞豊夜市は、信じられないくらい人が集まる。お店の数は数えられないくらいあり、500店を超えるらしい。通路は、人だらけで互いに肩が触れるほど。前に進むにも行列になってゆっくりしか動かない。

お店（屋台）は、それぞれ1.5メートルくらいの間口で、同じものを売っている店はなく、
個性がある。羊肉の串焼き、焼肉、太鼓饅頭、魚の唐揚げ、イカフライ、カットグルーツ、臭豆腐、牡蠣のお好み焼き、かき氷など、さまざま。日本のたこ焼きらしきものもあった。

衣料、雑貨、おもちゃやゲームの屋台もあり、日本の昔のお祭り屋台を大規模にしたものだ。

値段は、どれも安くいろいろ食べることができた。「大腸包小腸」が美味しかった。「小腸を大腸で包んだ」と言う意味。

まず、もち米の大腸詰をホットドッグのパンのように扱い、縦２つに開いて、ケチャップ、ニンニク切片、ザーサイなどを入れ、小腸詰（ソーセージ）を入れる。

ホットドッグのパンがもち米になったという感じ。名前には抵抗がありますが、オススメです。

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台湾のコストコに行ってみた 日本のコストコと違うか？

　米国発祥のコストコですが、世界中にコストコは728店舗もある。

本国の米国が大部分で、508店舗。次いで、カナダ94、メキシコ37、イギリス28、日本25、台湾13、韓国13店舗と続く。会員数は、8,730万人にも上る。

台湾の高雄（カオシュン）市には、コストコが２店舗あった。さて、日本のコストコとどう違うか、興味があるところ。

北高雄店に入ってみた。日本のコストコの会員券は世界中で使えるので、台湾のコストコにも問題なく入れた。

広島コストコと同じで、フードコートは入場する手前にあった（↓）。メニューはほとんど日本と同じで、ホットドッグやピザなどがあった。値段も日本と同じくらい。台湾の物価は日本の半分くらいなので、台湾の人にとっては少し高めになると思う。

入場すると、商品の配置は少し違うが、お菓子、乾物、電気製品、サプレメント、衣料、調理済みの食品など日本と同じようなコーナーが並ぶ。さすがにお寿司はなかったが、巻き寿司もどきはあった。

買い物を入れて運ぶショッピングカートも、日本と同じように巨大で、どの人もカートが買い物で満杯になっていた。

日本でも最近は、日本製のお菓子の大袋が増えてきているが、ツマミになりそうなスルメのようなものがいくつもあった。

パンコーナーにも日本と同じようなものが並ぶ。多量に入ったディナーロールの袋は多くの人のカートに入っていた。

デモの試食も行列ができていて日本と同じような感じでやっていた（↓）。お肉のコーナーはその量が半端ない（↓）。冷凍食品のケースも多く、見知らぬ商品が並んでいた。

人だらけで、レジもかなり行列になっていた。

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お肉の売り方が巨大。

フードコート

忖度（そんたく）という言葉

　今までほとんど聞くことがなかった忖度（そんたく）という言葉が、毎日の新聞やTVで出ていますね。今年の流行語大賞候補になるでしょうね。

北朝鮮のミサイルが日本の領海内に打ち込まれていて、朝鮮半島がかなり危険な状態になっているのに、国会で高々８億円の土地譲渡の問題で時間と税金をムダにしているのはどうかと思います。

籠池氏の言う「神風が吹いた」のは、管轄の官僚が「忖度」したのでしょう。

昭恵夫人の100万円寄付は、もし寄付していたとしてもそれ自体何も罪ではない。首相が「寄付していない」と言って「そうでなかったら議員を辞める」と言ったので、野党が攻撃しているのだろうが、本質ではないと思う。

「忖度」ですが、「他人の心をおしはかること」。籠池氏が首相や知事の名前を出りて利用することで、官僚が「忖度」して、土地譲渡に働きかけたのではないかしら。

日本の文化になじむ「忖度」と言う発想や言葉は西欧にはない。英語だと、

「reading between the lines」（行間を読む）

「reading what someone is implying」（誰かが暗示していることをくみ取る）

くらいなのかしら。

日本は、米国に「忖度」して「思いやり予算」年間1899億円も使っているのを忘れていないでしょうか。

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感動した！ 稀勢の里、新横綱で優勝

大阪場所、誰も稀勢の里の優勝を予想できなかったに違いない。

前々日の日馬富士戦で、稀勢の里が受けた左肩のダメージはかなり大きそうだった。それでも新横綱は、土俵に上がった。前日の鶴竜戦では、まったく力が入らずに負けた。

誰もが怪我が悪化して将来の相撲に影響がなければと、思ったに違いない。

それが、Unbelievable!、千秋楽に、照ノ富士との本割と優勝決定戦の二番を制した。

新横綱の優勝は、貴乃花以来の２２年ぶりの快挙だ。

「痛みに耐えてよくがんばった。感動した。」　平成１３年夏場所の貴乃花優勝の表彰式で当時の小泉純一郎首相がたたえた言葉だ。その時の記憶が蘇ってきた。

今まさに、同じことを言いたい。「痛みに耐えてよくがんばった。感動した。」

２場所連続の賜杯を手にした横綱の目の光った涙はこれからも記憶に残るでしょう。

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マイブームの美味しいお茶「韃靼そば茶」

最近気に入って飲んでいるお茶をご紹介します。

我が家でのお茶は、食事の時は玄米茶、他の時は緑茶や紅茶がふつう。緑茶は、山口の小野茶や福岡の八女茶を愛用しています。

最近、マイブームなのが、「韃靼（ダッタン）そば茶」です。美味しいので飲み始めました。

少し前に、このBlogでタルタルソースの「タルタル」の言葉の由来の話を書きましたが（ココ）、「タルタル」は、中央アジアの遊牧民、タタール族（ダッタン）から来ています。このタタール族が栽培していたのが、「ダッタンソバ」。

日本の麺に使うソバとは種類が違いますが、同じタデ科ソバ属の分類なので、同じような麺を作ることもできます。「ダッタンソバ」は、中国、チベット、モンゴル、ネパールなどの高地で栽培されています。

「ダッタンソバ」には、フラボノイドの一種の「ルチン」が普通のソバの100倍も含まれています。

ルチンは毛細血管強化作用を持っていて、糖尿病、高血圧症、動脈硬化、高脂血症などの生活習慣病予防に効果があるそうです。中国では、糖尿病のための漢方薬として利用されています。

飲んで見ると、旨み甘みがあり、香ばしさもあり、ちょっと「まめ茶」「カワラケツメイ茶」に似ていますが、もっと濃厚な旨みがあります。調べてみると、ご飯の上にふりかけお茶漬けにする人もいるみたいです。

スーパーで売っているのですが、中国産です。国産は北海道で大部分が生産されていて、ネットで購入できます（↓）。ただ値段が高めなので、いろいろなところで栽培するようになって安くなるとよいのですが。。

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