知っておきたい：お箸のマナー「嫌い箸」

最近は、あまりうるさく言わなくなったが、お箸のマナーは、子供のころから親からうるさく言われた「しつけ」の１つ。

お箸は、中国から７世紀に日本に伝来したらしい。聖徳太子が日本で箸食制度を朝廷の儀式で採用したのが始まり。日本の食文化にとって、箸は切っても切れない。

お箸のやってはいけないマナーことを「嫌い箸」という。どんなものがあるか、下にまとめてみた。まず、初歩レベルから。

• ねぶり箸： 箸についたものを口でなめること
• 刺し箸： 料理に箸をつきさして食べること
• 迷い箸：どの料理を食べようか迷い、料理の上をあちこち箸を動かすこと。
• 指し箸： 箸で人を指すこと。
• 箸渡し： 箸と箸で食べ物のやりとりをすること。
• そら箸：食べ物を箸でとったが食べずに元にもどすこと
• にぎり箸 ：箸をにぎって持つ持ち方。
• 二人箸：食器の上で二人一緒に料理を挟むこと。
• たて箸：ご飯に箸を突き刺して立てること。

ちょっと難しいレベルは、

• 探り箸：汁物の中を箸で探ったりして自分の好きなものを探り出すこと。
• 持ち箸： 箸を持った手で同時に茶碗などを持つこと
• かきこみ箸： 茶碗を口に当てて箸で中のものをかきこんで食べること。
• 寄せ箸：食器を箸で手前に引き寄せる。
• なみだ箸：箸の先から汁などをポタポタ落とすこと。
• 移り箸：いったん取りかけて、他の料理に箸を移すこと。
• 違い箸：異なった箸を一対にして使うこと。
• かき箸：箸で頭などをかくこと。
• かみ箸：箸の先をかむこと。
• たたき箸：ご飯を頼むときに茶碗をたたいて頼むこと。

日頃の習慣から、難しいなと思うのは、

• あげ箸 ：箸を口より上に上げながら食べること。
• わたし箸：茶碗の上に箸を渡して置くこと。（これをするともうご飯はいりませんという意味、箸置きに置くのが正解）
• 重ね箸： 一つのおかずばかり次々と続けて食べること。

「いただきます」というときに箸を持って両手をあわせる人がいますが、これは「拝み箸」といって、マナー違反。箸の先端を人に向けることになるから。

他にも箸をナイフとフォークのようにして使うのも、バッドマナー、「ちぎり箸」という。

日本食が見直されている中、和食を美しく食べるようにしたいものです。たまたまカワイイ箸置きがあったので、ご紹介（↓）

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