美味しいスイカの見分け方です。NHKのガッテンでやっていた内容も含めています。
よくスイカを叩いてその音で，熟しすぎて空洞ができていないかを判断すると言いますが，間違です。叩いた時の音の高低では判断でません。
正解は，やはり叩いて判断するのですが，スイカを両手で持ち、片方の手でスイカを叩きます。反対の手に振動が伝わると空洞がないアタリのものです。
内部に空洞がある場合には，反対の手に振動があまり伝わりません。
スイカをお店で購入する場合は，ちゃんと熟してから収穫しているので，上の空洞チェックに加えて新鮮さを確認します。
スイカの鮮度は、つるを切った「ヘタ」をみます。新鮮なものは切り口が緑色ですが、黒くなったものは鮮度が落ちている証拠です。
うちのように，スイカを栽培している場合には，熟すタイミングも判断しないといけません。
ヘタの周りが盛り上がり、ヘタが少しへこんでいるもの。縞模様がくっきりし、緑の部分が盛り上がり、触るととデコボコが感じられるものを選びます。
ついでに，スーパーで売っている「カットスイカ」の場合の見分け方。種のまわりに隙間がある方がよく熟れて甘いです。
最後に，丸いスイカの切り方。中心が頂点になるように包丁を入れていきます。縦半分の縦半分、更に横半分、と切り進めたら、一口大に切り分けます。（参考ココ）
