萩美術館でやっている「平木コレクション にゃんとも猫だらけ」展に行った時に，ランチで中華料理店に入りました。
美術館から遠くないところに，ショッピングセンター「アトラス萩」があるのですが，同じ敷地内にある「旺鑫閣（オウキンカク）」に行ってきました。
店名にある「鑫」ですが，「金」が3つある中国語の文字で「オウキン」と呼ぶみたいです。1つの「金」よりはずいぶん立派ですね。
中華料理のレストランに来たなという店内の内装で，奥の厨房でフライパンを振る音が聞こえてきます。
台湾ラーメンがメニューにあったので，もしかしたら台湾料理がメインなのかもしれませんが，中華料理らしくメニューは豊富です。
中華料理はメニュー数が多いのに出来上がるが早いのには，いつも感心します。料理人は全てのレシピーを覚えておかないといけないのですから。
ニンニクチャーハン，麻婆豆腐，五目ビーフンを注文しましたが，どれもボリュームもあってオススメです。麻婆豆腐に甜麺醤が入っていないタイプで，辛さも選べます。
萩に行くと，いつも魚料理になるのですが，時には中華も良いものです。
