庭にあるシークヮーサーが，黄色になったので，収穫しました。
7年前に植えた木ですが，毎年つける実の数が増えてきて，昨年50個くらいだったのが，今年は，たぶん，200個くらい。
沖縄の言葉で，「シー」は「酸い」、「クワス」は「食わし」「食べる」の意味。「酸っぱい食べ物」ということ。
シークヮーサーは，ふつう青い状態（青切り）では，ジュースを絞って，お鍋にポン酢として使ったり，お酒で割ったりして使いますが，完熟させると普通のみかんのように黄色になります。
実の大きさは，3センチくらいの小ぶりです。青い時は，レモンくらいの酸っぱさですが，黄色になると，酸味は減り，甘くなります。皮が薄いのが特徴です。
たくさん採れたので，マーマレードにしようと考えています。うまくできたら，また報告します。
