子供の頃は「干しバナナ」はよく食べた覚えがあるが、今はもう日本で「干しバナナ」を売っているのを見たことがない。
バナナをそのまま乾燥させたもので、元々のバナナのサイズの５分の１くらいになって色はかなり褐色になっている。セロファンで包んであり、見かけは葉巻のように見える（↓）。
食感や味は、生のバナナと全く違っている。グミより少しの固めで、バナナの甘み・旨みが濃縮されている。台湾バナナは酸味があって、これがさらに旨みを高めている。子供の頃食べた味を思い出した。
そのまま食べるだけでなく、バナナブレッド・バナナケーキにも使える。
今はドライフルーツが流行っているので、そのうちまた流行るかもしれない。
お土産で持って帰ってきたが、作るのは難しいのかしら？今度、自分でできるか挑戦してみようと思う。
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