我が家では子供の頃から、茶碗蒸しにユリ根が入っていました。お芋に似た食感で上品な味です。ただ、最近はスーパーでもほとんど見かけることがなく、食べる機会がありませんでした。
ところが、お正月前にたまたまスーパーでユリ根を発見！早速購入しました。
好きな時に食べれるように栽培できないかと調べてみました。1コ298円で、2コ購入。大きさは、10センチくらい。
予想どおり、食用で売っているユリ根を使って栽培が可能とのこと。ユリ根は鱗茎になっているので、鱗片１つからでも育つそうですが、この場合食用になるくらいの大きさになるのに3年くらいかかるそうです。
鱗茎全部使って育てると1年でできるとのこと。少しくらい鱗片をとって茶碗蒸しに回し、残りを植えることにしました。
HPによると、適切な植え付けは11月頃ということですが、まあ試してみましょう。
買ってきた鱗茎をよく見ると芽が２箇所にあったので、鱗茎2つとみて２つに分けることにしました。その一部は茶碗蒸し用に使いました。
２つに割ったところ。この２つを鉢に入れた。鱗茎の3倍の深さに埋める。上に土を被せ、水をかけて室内に置いた。外は雪ですから。
鉢の２箇所に入れたところ。残った２つ目のは、時期を変えて植えようと思います。
少しとった鱗片は茶碗蒸しに入れました（↓）。久々のユリ根入り茶碗蒸しです。
