ローカルな話ですいませんが、遠くないところに新しいラーメン屋さん「蔵出し味噌麺場 田所商店」ができました。
9号線にあるジョリパスタの横、居酒屋「とりあえず吾平」のあとにできました。この辺では珍しく味噌ラーメンのお店。5月9日が開店日だったようです。
「麺場田所商店」は、株式会社トライ・インターナショナル（東京本社）が経営する味噌ラーメンの全国チェーン店で、外国にも進出していて「Ramen Misoya」という名前で出しているみたい。
先週、2回も行ったにも関わらず、あまりの人で断念。いつもお客いっぱいの近所のドラゴンラーメンのお店はほとんど人が入っていない。
後日、昼にまた行ってみたが同じ状態。そこで、夕方5時と早めに出かけると、やっと入れた。店内は元居酒屋をそのまま利用したみたいで、座敷もある。
味噌がこだわりみたいで、北海道、信州、九州の味噌を使ったラーメンが選べる。トッピングはお店一押しの炙りチャーシュー。2人で行ったので、北海道と信州味噌ラーメンを注文。
麺は、味噌ラーメンによく使われる黄色の太いちぢれ麺。濃厚なスープで、信州の方が味噌味がよくわかるが、北海道はそれほどでもない。麺は普通レベル。
食べるに連れて、だんだん味が濃くなってきて、スープを大部分残した（豚骨ラーメンだと大部分飲むのですが）。（薄めるためのスープを用意してあると書いてあった）
炙りチャーシューはかなり分厚く、チャーシューというよりソテーのようで、口の中が肉だけになって、口の中で麺とのハーモニーを楽しめない。お肉を食べたい人にはよいかも。
お値段はかなり高めの設定になっていて、さて、これで近くの豚骨ラーメン店に勝てるでしょうかね。
北海道 味噌漬け 炙りチャーシュー麺1080円
信州 味噌漬け 炙りチャーシュー麺1069円
蔵出し味噌麺場 田所商店 山口店
住所 山口県山口市吉敷中東1-1-27
TEL 083-976-4444
営業時間 11:00-23:30（ラストオーダー）24:00（閉店）
定休日 無
HPはココ。
味噌樽をモチーフにしたお店。
北海道味噌ラーメン。中央は肉そぼろ。右下はフライドポテト。ラーメンに無くてもよいかも。
麺は太めのちぢれ麺。
メニューには、北海道、信州、九州の味噌を使ったラーメンの説明がある。
