自家製そら豆 今年の初もの

昨年11月最初に畑に植えていた「そら豆」がやっと収穫できるところまできた。今年の初ものです。

春に収穫するために秋に豆を畑に植えると、芽を出して冬までにわずかに育つ。そのまま真冬時期は寒さでほとんど成長しない。年を越えて暖かくなるにつれて、どんどん背が高くなり、濃い紫色の斑点のある薄紫の花を咲かせる。

花が落ちた後、小さな豆果（さや）ができる。不思議なことに、豆果が上（空）を向いている。それで、「空豆（そらまめ）」という名前になっているわけだ。

塩ゆでして、ビールといただきました。スーパーでも売っていますが、収穫直後にゆでないと固くなってしまいます。この５月だけにいただける、季節を感じられる本当の美味しさです。今年はこれが４回ほど出来る収穫があるはず。


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