成長が早く、つる性なので緑のカーテンにもなります。昨年はどこにも売っていなかったのですが、今年は園芸店やホームセンターでみかけました。そのうち間違いなく、ブレークすると思います。（昨年もそう書いた）
今年植えた「オカワカメ」は、すでに背丈を越えて成長していて、最初の収穫をしました（↓）。収穫といっても簡単で、葉っぱをとるだけです。
肉厚の濃厚な緑の葉で、調理するには10秒程度湯通しして、ポン酢にラー油を少々いれていただきます（↓）。ゆでるとかなりしなっとなりますが、シャキシャキ感とぬるとしたワカメのような食感があって、毎日食べても飽きがこない味で、いくらでもイケます。
冬場は完全に枯れるますが、根は芋になっているので、一度土から出して保存しておき、翌年４月くらいに肥料と一緒に植え直します。葉腋にムカゴが出来るので、ムカゴを保存して翌年植えつけることもできます。
緑のカーテンになるゴーヤと比較すると、ゴーヤの場合、ゴーヤチャンプルにするにしても、月２回くらいでよいので、たくさん実が成ってもあまり使わないままになってしまいます。それに比べ、「オカワカメ」はいくらでも食べれて美味しいです。
成分として、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅などが含まれ、糖尿病、血液サラサラ効果、貧血、生理痛、白内障などさまざまな症状に効果があり、当然食物繊維も十分。
自宅で簡単に栽培できる健康野菜で、これからでも植え付けは間に合いますので、皆さんぜひお試しください。おかずの１品、お酒のお供として十分使えます。
オカワカメ。見かけはたいしたことなさそうですが、騙されたと思って食べてみてください。注意：ワカメの味はしません。
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