まだ食べられるものを捨てるのは、なかなか出来ないものですよね。それでも結局捨てることになったりしていませんか？
日本の年間の食品を廃棄している量は、食料消費全体の3割で、約2,800万トンとものすごい量。このうち、売れ残りや食べ残しなど、本来食べられたはずの「食品ロス」は約632万トン。
これは、世界中の飢餓に苦しむ人々に送られる食料援助全体（320万トン）の２倍にあたる。日本人1人当たりに換算すると、お茶碗約1杯分（約136g）の食べ物が毎日捨てられている計算になる。
「食品ロス」のうち、半分は家庭から出ていて、約302万トン。1人当たりお茶碗約半分を毎日捨てている。
日本の食料自給率は現在39％なので、約6割は輸入でまかなっている。一方で、たくさんの食料を捨てているのは、なんとも効率が悪いし、もったいない。
家庭の「食品ロス」は、主に「食べ残し」と「冷蔵庫などに入れたまま期限を過ぎた食品」。
「食べ残し」はうまく再利用する、また冷蔵庫内は片づけて、常にすべての食品が見えるようにする、など工夫できることから試してみましょう。その結果、食費を減らすこともできるのではないでしょうか。
