イミダペプチドで疲労回復

イミダゾールジペプチドは、ほ乳類の骨格筋中で最初に発見され、その後、ガチョウの骨格筋中に豊富に含まれていることが分かった。特に、羽を動かす胸肉の部分に多い。渡り鳥が2週間以上も休むことなく飛び続けられるのは、イミダゾールジペプチドが関わっているのではないかと考えられている。

イミダゾールジペプチドは、アミノ酸のヒスチジン（または1-メチルヒスチジン）とβ-アラニンの２つのアミノ酸の結合体（ジペプチド）で、「カルノシン」と「アンセリン」がある。鶏胸肉100gに、約200mgのイミダゾールジペプチドが含まれている。

イミダゾールジペプチドは、疲労を溜まりにくくする特徴がある。筋肉中の疲労物質である乳酸の分解を促進し、疲労感を軽減する。また、体内の老廃物である尿酸の量を調節して、過剰な尿酸を排泄してくれる働きがあるため、尿酸値の抑制に効果があります。イミダゾール基には抗酸化作用があり、疲労の原因である活性酸素を抑えると考えられている。