トウモロコシの栽培は難しくないが、いくつかコツがある。
トウモロコシは種まきから収穫まで約90日。収穫の日数はその年の気温にもよるが、買ってくるトウモロコシの品種で異なる。タネから栽培する場合だと、今から育てた方がよい。気温が安定する4月下旬から5月下旬がタネまき時期。園芸店などに行くと、ちょうど苗が出回っている。
トウモロコシの品種だが、ただ甘いだけでなく、トウモロコシの味がしっかり味わえ、実も大きなミエルコーンEを今年は選んだ。同じ畑に品種の異なったトウモロコシを植えてはいけない。異なった品種の花粉が受粉すると、甘味がなくなったりする。これを「キセニア現象」という。
（１）ポットにタネまき用の土に入れて、そこにタネを１つずつ入れ、十分水を与える。発芽までは約10日ほど。草丈が10cm程度になったら、牛糞堆肥と化成肥料を十分足した畑に植え替える。（畑にじか撒きでもよいが、こちらの方が確実）
（２）トウモロコシは日当りが良い所がよい。土の温度を上げ、水分を蓄えるために黒マルチ（黒ビニール）で覆っておく。風媒で受粉するので10株以上植えられる程度の畑で栽培する。株間は、30cmは必要。
（３）少し大きくなったら、株から10～20cmくらいはなれた所に追肥をするとともに、土寄せする。背が高くなってくると風で倒れないように、株の回りに支え棒をたて、ひもをゆるく掛ける。このころからアブラムシが発生するので、銀色のテープを回りに張り巡らす。アブラムシは、キラキラした光を避けるからだ。
（４）トウモロコシの成長に伴って、銀色のテープを追加して回りに張り巡らす。タネまきから2～3か月がたつと、雌穂（しずい）が3本程現れる。一番上のものを残して、取り除く。ヤングコーンとしてサラダにしたり、バターで炒めたりして楽しめる。
（５）先端から雄穂（ゆうずい）が出るころになると、アワノメイガが必ずやってくる。ガは雄花に誘因されてやってきて、そこに卵を産む。孵化した幼虫は、軸を下って雌穂内に入ってくる。無農薬でいきたいので、幼虫を見つけたら即座に除く。
（６）雄穂から花粉が風に運ばれ雌穂に受粉する。花粉がなくなった雄穂はできるだけ早く切って、アワノメイガを誘因しないようにする。
土が乾燥すると実の肥大が悪くなる。水を欠かさないこと。雌穂が出てから20～25日が収穫の適期。実の先端につく毛（絹糸）が、褐色になるのが目安。
（３）少し大きくなったら、株から10～20cmくらいはなれた所に追肥をするとともに、土寄せする。背が高くなってくると風で倒れないように、株の回りに支え棒をたて、ひもをゆるく掛ける。このころからアブラムシが発生するので、銀色のテープを回りに張り巡らす。アブラムシは、キラキラした光を避けるからだ。
（４）トウモロコシの成長に伴って、銀色のテープを追加して回りに張り巡らす。タネまきから2～3か月がたつと、雌穂（しずい）が3本程現れる。一番上のものを残して、取り除く。ヤングコーンとしてサラダにしたり、バターで炒めたりして楽しめる。
（５）先端から雄穂（ゆうずい）が出るころになると、アワノメイガが必ずやってくる。ガは雄花に誘因されてやってきて、そこに卵を産む。孵化した幼虫は、軸を下って雌穂内に入ってくる。無農薬でいきたいので、幼虫を見つけたら即座に除く。
（６）雄穂から花粉が風に運ばれ雌穂に受粉する。花粉がなくなった雄穂はできるだけ早く切って、アワノメイガを誘因しないようにする。
土が乾燥すると実の肥大が悪くなる。水を欠かさないこと。雌穂が出てから20～25日が収穫の適期。実の先端につく毛（絹糸）が、褐色になるのが目安。
