調べたのは、米西海岸のシリコンバレーにある食品の製品分析会社。７９ブランド、計２５８個のバーガーの肉のＤＮＡを検査した。
全サンプルの１３・６％、野菜バーガーのうちの２３・６％で原材料の表示ラベルの記載と実際の内容が違っていることが分かった。
牛肉だけだと高くつくので、より安価な豚肉や鶏肉、七面鳥の肉などを混ぜられているというのだ。
野菜バーガー（ベジタリアン用）のうちでは、ブラックビーンズのバーガーと銘打ちながら、ブラックビーンズのＤＮＡが全く検出されなかった商品もあった。ライ麦のDNAも見つかり、アレルギーの人には大変なことだ。
さらに、３つのサンプルから恐ろしいことにネズミのＤＮＡが、そして、あるバーガーのパティからヒトのＤＮＡが検出された。まさか人肉？ 中国ではあるまいし。。
DNA検査はその検出感度が非常に高いので、パティ製造過程でヒトの髪の毛や皮膚が混入した可能性が高いと説明されている。
もっと怖いのは、検査した全２５８個の製品のうちの４・３％で、病原体の細菌のＤＮＡが検出されたこと。検出されたのは腸炎や結核、食中毒を引き起こす恐ろしい細菌だった。
日本のハンバーガーは大丈夫と信じたいが、一昨年のマクドナルドのチキンナゲット事件もあったし、車でも燃費をごまかし偽装をする時代、どこまで何を信じればよいのやら。
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