「いきなりステーキ」は、最近元気な格安ステーキチェーン店。この6月下旬に山口県に初めて進出するようです。広島県にはすでに4店が入っているみたい。
「いきなりステーキ」は、（株）ペッパーフードサービスが全国展開するステーキチェーン店。
この会社は、他にも複数の名前のハンバーグ・ステーキ店や焼肉店を経営している。「ペッパーランチ」というハンバーグ・ステーキのチェーン店がその1つ。
実は、「ペッパーランチ」はすでに山口県に2店（山口と下関）進出している。
今回、「いきなりステーキ」ができるのは、「ペッパーランチ」が来ていない宇部市（西岐波）で、「宇部店」になる。
「いきなりステーキ」の特徴は、とにかく格安。通常のステーキ店の原価率が30-35%のところ、「いきなりステーキ」では70%。代わりにお客のターンオーバーを早くして多売するために、立食形式になっているとのこと。
さすがに都会と違うので、立食形式はないと思うが、どうなんでしょうか。
実際に経営するのは、山口のMIHORIグループ。「みほり峠」、「とんかつ一丁」、「カルビ王国」、「炭火ステーキ炉舎」などのチェーンを経営する。
「いきなりステーキ 宇部店」は、6/28(木)にオープンとのこと。
☆ ☆ オープンしてたので、さっそく行ってきました（続編ココ）。
